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        西葫蘆

        信息類型:
        品牌:買新鮮配送網_蔬菜配送、食堂配送
        單位:
        上架日期:17-05-23 18:20
        人氣:

        商品介紹

        買新鮮,蔬菜配送公司(http://www.maixinxian.com/)

        西葫蘆的功效

        清熱利尿、除煩止渴
        潤肺止咳、消腫散結
        潤澤肌膚
        減肥、抗癌防癌
        提高免疫力、抗病毒和腫瘤

        如何挑選西葫蘆

        最好不選粗的,細的西葫蘆,味道更鮮嫩,而且出水也較少。
        不要選十分深綠色的,要選擇翠綠中帶白的,口感嫩。
        要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的,不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

        西葫蘆的儲存方法

        貯存西葫蘆最適溫度為5~10℃,最適濕度為95%。要輕拿輕放,防止碰傷。然后用軟紙逐個進行包裝,放在筐內或紙箱內,臨時貯存時要盡量放在陰涼通風處;盡量放進冰箱冷藏。

        西葫蘆烹飪小竅門

        西葫蘆雖然營養豐富,吃起來味道也鮮美。但由于本身含有的水分充足,炒制起來很容易因為出湯汁水而使西葫蘆變得軟塌,失去爽脆的口感。注意以下幾點,就可以減少西葫蘆的出湯率。
        第一:要注意正確挑選西葫蘆。
        第二:切好的西葫蘆絲放在食鹽水中浸泡一會,因為食鹽可以使植物細胞喪失活動力,而導致蔬菜脫水,以避免西葫蘆在炒制的過程中有水分滲出,使西葫蘆不宜變軟。
        第三:泡好的西葫蘆絲要用清水沖洗掉表面的鹽分。
        第四:沖洗過的西葫蘆一定要控干水分。
        第五:切好的西葫蘆絲用食用油攪拌均勻再炒制。因為用油拌西葫蘆絲,相當于給西葫蘆穿上一層“外衣”,可以將西葫蘆的營養素全被包裹住,炒制的時候西葫蘆本身含有的水分不易外泄。買新鮮配送網整理(www.maixinxian.com)

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